Kue lumpur adalah salah satu jajanan yang dibuat dari bahan utama tepung terigu yang dipadukan dengan santan dan bahan lainnya. Kue yang satu ini sangat disukai oleh smeua orang. Kue lumpur ini memiliki rasa manis yang pas dan juga tekstur yang empuk dan lembut saat digigit, sehingga tidak heran kalau banyak yang menyukainya. Kue lumpur sendiri banyak varian rasanya, ada yang coklat, vanilla, pandan dan lain sebagainya. Jika bicara soal kue lumpur, disini kami akan mencoba membagikan sebuah resep kue lumpur dengan bahan kentang, mungkin belum banyak yang tahu tentang kue lumpur yang satu ini. Kue lumpur kentang sebenarnya masih sama dengan kue lumpur pada umumnya, hanya dibahan nya saja yang berbeda. Memang masih jarang yang menjual kue lumpur kentang ini, namun jika anda ingin mencoba mencicipi kue lumpur kentang ini, kebetulan kami membawakan resepnya untuk anda semua. Silahkan lihat resepnya sebagai berikut.
Bahan yang dibutuhkan :
100 gr tepung terigu
200 gr kentang
100 gr gula pasir
50 gr margarine
100 ml air
150 ml santan kelapa
2 btr telur ayam
Kismis, secukupnya
Pisang secukupnya
Vanilli bubuk, secukupnya
Choco chip, secukupnya
Cara membuat :
Kupas kulit kentang lalu cuci hingga bersih.
Kemudian kukus hingga matang lalu dihaluskan.
Rebus santan hingga mendidih, angkat dan dinginkan sejenak.
Campurkan kentang dan santan lalu blender hingga lembut. Sisihkan sejenak.
Selanjutnya adalah kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang.
Setelah itu masukan terigu secara perlahat sambil terus di aduk.
Masukan juga margarine dan vanili, aduk sebentar.
Kemudian masukan campuran kentang dan susu kedalam adonan tepung.
Aduk hingga merata dan siap untuk dicetak.
Siapkan cetakan lalun olesi dengan margarine, tuangkan adonan kue lalu taruh kismis diatasnya, diamkan hingga matang. Angkat.
Kue lumpur lembut siap disajikan.
Nikmati kue lumpur ini saat bersantai bersama keluarga. Paling nikmat jika kita menyantapnya selagi masih hangat. Selamat mencoba Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Lembut ini dirumah.
Sumber :